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【今日养生】鲍鱼清炖鸭心

吃啥啊2018-01-11 18:52:36


鲍鱼的蛋白质含量很高,特别是球蛋白含量丰富。鲜品含蛋白质20%,干品高达400-/0,且含8种人体必需的氨基酸。

鲍鱼肉是一种抗癌食品。鲍鱼肉中含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼的椭圆形贝壳是一味中药,叫石决明,可以清肝明目,治疗高血压、目赤肿痛等疾病。鲍鱼是一种深海生物,具有滋阴补阳的功效。中医认为,鲍鱼是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。鲍鱼能够双向性调节血压,养阴,平肝,固肾,调节肾上腺激素分泌。鲍鱼还有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。


鲍鱼清炖鸭心做法


材料


鲍鱼……3只

鸭心……6个

生姜……1小块


做法


1、鲍鱼挖去肠肚,用刷子刷干净外壳。


2、生姜切片,鸭心洗净对切。


3、炖罐倒入冷水,装入鲍鱼。


4、放入生姜片。


5、倒入鸭心盖上盖子。


6、冷水上锅大火烧开后转小火炖40分钟。


7、一出锅马上倒入少许盐巴调好味道就可以上桌了。


小贴士

1、鸭心尽量撕去油,切好后去掉硬质血块。


2、如果不喜欢浮油用汤匙撇去即可,生姜一定要放可以祛除鲍鱼的腥味。


3、汤汁的本身很鲜美不用再加味精或者鸡精了。


A

定期推荐早餐午餐晚餐养生等优质菜谱。健康饮食好助手,来自健康厨房引领者——安美厨

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