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大牌 5 折 | 坐在樱花树下吃一碗博多拉面,厦门这家日式拉面店简直炸裂妹纸们的少女心 !

厦门青菜公公2018-05-15 14:44:41

▼ 广告一下,本期文末有 5 折福利哦 ~




源于日本福冈县福冈市の博多拉面

是日本三大拉面之一

光滑的直细面 冒着热气的纯白豚骨汤

光是在脑海中浮现的画面

就是深夜报社的眼红嘴馋 !

忍住了日本《深夜食堂》的花样诱惑

却忍不住 日本博多拉面 的奋力撩拨




在厦门,就有一家 “ 海归派 ” 日式拉面馆

凭借 二十几年的经验 在博多拉面界树立招牌

超美的樱花天花板就像坐在富士山下

一碗远洋风味拉面想吃就吃 !



▼ ▼ ▼

一 喰 [cān]


一喰[cān]的日文意思是,一个很原生态的用餐场地,希望顾客能坐在樱花树下享受美食带来的味蕾享受。


创始人 Lay Sok Im 女士早年在日本拉面馆打工,在那里追随名师二十年,学到了正宗的日式拉面技术。


在印尼雅加达开了第一家日式拉面馆,带着六位从事拉面行业二十年以上的厨师,一嘇堂十几年间陆续开了二十余家分店。


日本博多拉面印尼风味相结合,使自己区别于其他日式拉面馆,成为了独特的“ 一喰堂口味 ”


用餐环境超浪漫,天花板上缀满浪漫樱花和鸡蛋纸灯,让人一秒踏入富士山下的画框中。


这一定是一家让人过目不忘的店,踏进店内第一眼就天花板的巧思所吸引!原生态十足的木质横杆里斜插着满满当当的樱花,细致的枝桠和粉嫩的颜色,在暖色圆形鸡蛋纸灯的映衬下变得更加通透迷人。还没吃上拉面,就先被富士山下的景致打败了~



一喰堂做的就是源自日本的博多拉面,目前共有六款。每一款都能根据个人口味选择面的软硬度、汤底的咸度和浓度,甚至连要不要加葱都被列进了定制”选项里。在点单时还能追加叉烧肉、糖心蛋等配菜,一份简简单单的博多拉面就能变成豪华大餐 ~


    豚 骨 原 味 拉 面    




一把Q弹顺滑的直细面,两片鲜嫩入味的叉烧,半颗三四分熟的糖心蛋,最大程度地保留了蛋黄的营养。在碗里灌入香味醇、口感厚的豚骨汤,撒上青葱和木耳,一道豚骨原味拉面的美味即刻成立。

    红 拉 面    




红拉面是一喰堂唯一的辣味拉面,在原味大骨汤的基础上,按照配比调入红色辣椒油。最特别的是那一球秘制的红肉酱,香浓辛辣全都揉进肉末里,拌进豚骨拉面中更有一番风味。

    豚 骨 咖 喱 拉 面    




对咖喱控简单粗暴的宠爱方式,就是出一道咖喱口味的豚骨拉面。加入咖喱后的豚骨原汤变得更加浓郁,黄澄澄的汤汁让人更想大快朵颐。

拉面标配糖心蛋

整一个大写加粗的 蛋!黄!诱!惑!

软糯中带着一丝甜

一整颗都超嫩哒 ~



除了以上几款经典拉面,一喰堂还有用 黑芝麻和墨鱼汁做成的黑拉面芝士控最爱的芝士拉面、以及 口味比较淡的北海道拉面。吃遍拉面的小伙伴,还可以试一试一喰堂鳗!鱼!饭!

    鳗 鱼 饭    



新鲜鳗鱼经过腌制入味后再入箱炙烤,表皮酥脆,鱼肉嫩到一夹即断,搭配黄萝卜、鱼子和海苔,随餐还配上了日式经典味增汤。值得一提的是,鳗鱼底下的米饭蒸得软硬适中,吸收鳗鱼汁后变得非常香软入味。

在一喰堂

必须经过严谨细致的备料步骤

才能最终完成一碗日本博多拉面


认 真 拉 面
上乘面粉Q弹有度



各种面食需要的面粉不一样,一喰堂精选质量上乘有机面粉,单单处理面粉这道工序就要花上一个小时。由专业师傅来回揉面至少三遍,人工加上机器操作一共二十几道工序,做出来的面才筋道适中,Q弹顺滑。



手工与机器的紧密配合操作,多道工序严格控制每一根面条的粗细长短和数量重量,精确到了以克数计算,每一口拉面才能贴合口腔。



认 真 熬 汤
大骨浓汤原汁原味




采用新鲜土猪骨熬制八个小时后,再加入蔬菜提鲜,不断搅拌直至达到标准浓度。熬制的时间越长,大骨汤也越来越接近浓郁的乳白色,猪大骨在强火熬制中被熬成碎渣。沸腾的大骨汤必须再经过几遍细致地过滤,最后才得出这一锅原汁原味的骨胶原。




豚 骨 叉 烧
酱汁入味肥瘦均匀


精选符合脂肪比例的农家三层肉,切去过于油腻的肥肉部分,扎捆成行,下锅用180度秒烧。猪肉煮熟后浸入秘制酱汁中泡制,最后必须放入真空包装中才能腌制入味。




虽然是主打拉面的店

但一喰堂的小食也很值得一试噢!



沙 爹 肉 串 ▼


这道沙嗲肉串完全就是一股子南洋风,先裹上一层花生酱后再进行烤制,肉串的口感多了一层绵滑,撒上酥脆的香炸葱末,蘸一口沙嗲酱,一口一串都是浓浓的南洋风味。


美 式 鸡 翅 ▼


炸 鸡 块 ▼


煎 饺 ▼


百 香 果 饮 料 ▼


桌上备了辣椒酱醋以及白芝麻等调料,这些一瓶一罐就是博多拉面美味的诀窍,每个人都能用自己的方式调出喜欢的口味。



拉面碗配套的汤匙细致地设计了凹槽,方便扣住碗沿防止下滑,真的超级贴心~



一喰堂冬季新出暖心小火锅:日式牛羊双拼小火锅日式海鲜小火锅,套餐提供鸡汤、菌菇、泡菜锅三选一,搭配肉类和蔬菜拼盘还有主食乌冬面~



△ 日式牛羊双拼小火锅


无论是餐食口味还是环境和服务

一喰堂都收获了许多大众好评




这么地道的日本博多拉面

怎么能没有福利 !



厦门青菜公公粉丝专享福利:


 12 月 1 日 - 12 月 11 日 

 给 厦 门 青 菜 公 公 后 台 发 送 

 口令「博多拉面」抢福利 


 12 月 2 日 - 12 月 11 日 

青 菜 公 公 粉 丝 享 受【一喰堂】

 消费满 120 元立减 60 元福利 




活动规则:


发送完整的简体字口令「博多拉面

至  "厦门青菜公公"  ▼

前2000位同学根据回复可使用

「一喰堂」消费满120元或以上

菜金立减50元、饮品立减10元福利



活动说明:


1、请在点单前主动告知店员使用本福利,咨询店员享受福利,点单后出示无效

2、每桌每单每用餐时段限用一个福利,不可拆单或叠加使用,福利单次有效,仅限堂食;

3、此优惠不能与其他优惠同时使用,本次折扣活动仅限厦门地区中华城店使用,其他门店不参与活动如需发票,则不能使用福利

4、活动详情可直接咨询商家,现场如有问题请联系店长,谢谢。


一 喰 堂 日 式 拉 面 馆 


地址:思明南路中华城北区二楼(85度C中华城店扶手电梯二楼)

电话:0592-2039039

人均:50元

营业时间:周日至周四11:00 - 21:30,周五至周六11:00 - 22:00


编辑:大鱼