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香酥油糕的前世今生

大唐华清驿2018-06-12 15:52:30


油糕是陕西关中地区的,是使用的一种糕点,呈椭圆形状,馅一般是红糖或者白糖,油糕吃起来既甜又软绵,陕北民歌《山丹丹花开红艳艳》中对此就有生动的描述。


一道道的山一道道水

咱们中央红军到陕北

咱们中央红军到陕北

一杆杆的红旗一杆杆枪

咱们的队伍势力壮

千家万户把门开

快把咱亲人迎进来

热腾腾的油糕摆上桌

滚滚的米酒捧给亲人喝

满天的乌云风吹散

毛主席来了晴了天晴呀嘛晴了天

毛主席来了晴了天晴呀嘛晴了天

山丹丹开花红艳艳

毛主席领导咱打江山

毛主席领导咱打江山


大唐华清驿油糕色泽金黄,细腻柔软,经久而不变色不变质,属纯天然绿色食品。

特点:外酥内嫩,甜香爽口,适合老人小孩所有人食用


各位客官:

下面跟大唐华清驿的这位掌柜了解一下他们是怎么做油糕


先了解一下
油糕的传说:

李世民“烧尾宴”中的“见风消”

公元618年,唐王朝建立以后,先后在今三原县的北部原区兴建了开国皇帝李渊以及敬宗李湛、武宗李炎等帝王的宏大,即献陵、庄陵、端陵。于是三原的北部原区便成了唐王室巡拜陵、从事狩猎的重要场所,经常是帝王御驾前往,王公大臣们的活动也甚为频繁,以致路上行人常年络绎不绝。这条道路上有个一个专门制作油糕的小吃店,制成的油糕外皮起泡、酥松润滑、馅软甜香,受到人们的交口称赞。有一天,被前往北原狩猎的唐太宗李世民所尝,连连赞道"好、好、好,见风消"。对油糕赞不绝口,并将其作为宫迁食品。


于是该店的名声大振,非常兴隆,小吃店经营的油糕也得以广泛流传。唐中宗在位时,宫廷中有一种制度,即大臣初拜官或升迁,照例要献食于天子,名叫"烧尾"。烧尾是指神话传说中"鱼龙变化"的故事,凡是有跃上龙门的鲤鱼,必有天火(雷电)把它的尾巴烧掉,才能成为真正的龙。大臣们为了献媚取宠,向"真龙天子"进宴,当然就叫做烧尾了。唐景德镇龙二年(公元708),韦巨源官拜尚书令后,宴请中宗皇帝的""中,有一款名点叫"见风消"就是泡油糕的制作技术得到了改进和提高,已是轻如白纱,薄如蝉民办,入口即消,真是巧夺天工。经过历代相传至今,泡油糕久盛不衰。


我们的油糕在陕西可是一绝,掌柜的爷爷从小就摆地摊做油糕维持生活,现在的掌柜已经是第三代传人了。

油糕好不好,且看各地的食客怎么给我评价。



江苏的四大美女把她们都留在我这里了,呵呵。


山西的游客“味道特别,和别处吃到不一样”


我只会做油糕,呵呵,下面字母的内容看不懂。


我们的工艺:

平时各位只是吃到油糕的味道,没见过这味道怎么做出来的,下面且看我们的工艺。

1、烫面


2、凉面


3、调面


4、包馅:我们的馅可是秘方哦


5、入锅


6、成品:


7、价位


如果您认为我们有任何不足,敬请留言,我们将努力做得更好!


我们的地址



大唐华清驿

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