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♨ 两款不用配菜都好吃的主食!

吃货的世界2018-06-12 16:43:41

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烧麦是非常引人喜爱的特色小吃,据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外,还在于顶部不封口,作石榴状。
  1. 糯米要提前泡好,最好泡一夜,然后,沥干水分上锅蒸;

  2. 锅内放少许油,把五花肉丁放里面炒香,炒熟,肉里可以放点姜和葱,生抽和老抽,炒熟盛出备用;

  3. 面粉和面成团,接着擀成面皮;

  4. 蒸熟的米饭与肉、胡萝卜和香菇碎搅拌做馅;

  5. 然后把馅料放到饺子皮中间,然后捏紧收口,上锅蒸十分钟即可。
馒头
馒头可是我们日常的重要主食之一。下面要教大家的是不用发酵粉,做出来的特色馒头。
  1. 将100克面粉加入到米酒里,拌匀,放到温暖的地方发酵;

  2. 发酵好后,有很多蜂窝状,有浓厚的酒香。加入400克面粉和200克豆浆到这个发酵好的面糊中,反复揉成光滑的面团;

  3. 继续发酵至原来的两倍大小,能看到很多气孔就行,时间不宜太长;

  4. 将面团揪成小剂子,弄成光滑的圆形,封口放底部,醒15分钟;

  5. 上锅蒸15分钟即可。
 




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