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香甜松软的包包,宝宝没有不爱的!

学点做饭美食菜谱2018-02-15 16:17:31


准备食材

面皮:

2杯面粉
100ml牛奶  

1小杯温水
1茶匙糖
1小茶匙盐
2茶匙速溶酵母

馅料:
1汤匙吉士粉
半杯小麦淀粉
2汤匙蛋糕粉
100ml牛奶
2汤匙黄油
一小杯白糖
1个鸡蛋+一个蛋黄(打散)


具体步骤

1

制作馅料

1.取小锅,放入吉士粉、小麦淀粉和糖。

2.小火加热,倒入牛奶,不停搅拌,直到充分混合。

3.慢慢倒入打散的鸡蛋液,一边倒一边搅拌。加入黄油,拌匀。关火,继续搅拌,直到变得非常顺滑。

4.静置,恢复常温后,将馅料放入冰箱,冷冻到硬化。这样就可以很容易地捏出球状了。


2

制作面皮

1.糖和酵母放入温水中,等待10分钟。

2.面皮的其它配料和酵母混合物放入盆中,不停搅拌揉搓成面团,直到面团变得光滑有弹性。

3.取一空盆,碗里刷上油,放入和好的面团,包上保鲜膜,置于室温发至两倍大,大约2-3个小时。


3

包奶黄包

1.取出醒发好的面团,搓成长条状,切成等分小块,擀成圆形面皮,面皮边缘比中心薄。

2.将冰箱里的奶黄馅取出,取一小坨奶黄馅搓成圆形小球,置于面皮中间,包成包子。


4

蒸奶黄包

1.奶黄包放入蒸锅,盖上锅盖,静置10-15分钟二次发酵。
2.开火,大火蒸15-20分钟。关火,焖5分钟,盛出。




自制营养早餐出炉拉
香甜松软的奶黄包,吃一口接一口
配上一杯牛奶或者麦片
美美的早餐,开始一天的好心情!




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